多功能切菜機是食堂、餐館、酒店切制蔬菜的理性設備，該機采用旋轉的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長(cháng)度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn)，切出來(lái)的食材即好看，又有營(yíng)養新鮮。那么多功能切菜利用了什么原理？
工作原理：本機工作時(shí)，是將待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶勻速前進(jìn)，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切成段轉或片狀。
傳動(dòng)原理：本機傳動(dòng)系統主要采用了皮帶傳動(dòng)，渦輪傳動(dòng)、齒輪傳動(dòng)，鏈輪傳動(dòng)等多種形式。